Girando per il Sigep non potevo non assistere ai Campionati Italiani Seniores di Pasticceria. Domenica mattina seduta in prima linea, ho guardato la competizione della prova torta cioccolato + pie’ce in zucchero. Regole del concorso L’evento deve seguire regole ben precise, una volta che viene presentata la giuria e il presidente, incomincia la degustazione delle torte in concorso. Vengono presentate una per una, vengono fatte vedere a ogni singolo giurato, poi la torta viene pesata e portata ai giudici per la degustazione. Ogni giudice assaggia il dolce e fa valutazione. Il
Si è concluso il Sigep Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè a Rimini, per me è stata la seconda volta e devo dire che è sempre un esperienza interessante, dove ti porti a casa tante idee e novità. Ho visto tutti i nomi più importanti della Pasticceria italiana, presenti nei vari stand dell’aziende dove hanno fatto delle breve dimostrazioni. I campionati di gelateria, i campionati italiani seniores e juniores, grandi professionisti e grandi opere. Girando per gli stand i colori, le glasse le forme particolari fanno