In uno dei viaggi in Francia, ho sempre voluto prendere un libro diricette dei dolci francesi della tradizione. Quando abbiamo deciso di fare un giro in Bretagna e Normandia siamo andate a Bayeux a visitare l’arazzo più lungo al mondo di circa 68,30 metri. Un arazzo bellissimo realizzato in Normandia o in Inghilterra nella seconda metà del XI secolo, che descrive con immagini l’invasione normanna dell’Inghilterra del 1066, terminata con la battaglia di Hastings. Comunque dopo aver visitato il museo siamo passate dalla boutique, non potevamo andare via
La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata dall'allora sedicenne Franz Sacher per il conte Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. La torta consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie. Il tutto risulta ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente. La ricetta originale prevedeva 18 albumi e 14 tuorli. La torta Sacher viene servita a una temperatura di 16-18 gradi, tradizionalmente
Venerdi’ sera ero in centro a Milano, era tardi ma non potevo non andare a vedere e provare la nuova Pasticceria del maestro dei maestri Iginio Massari aperta al pubblico da mercoledì 14 marzo. Erano circa le 19.30 e ho pensato “speriamo che sia ancora aperta” in realtà non solo era aperta ma vi erano almeno 10 persone in coda per assaggiare i mignon. Ma partiamo dall’inizio
Eccomi qui, non potevo non fare la crostata con i numeri che va molto di moda. visto che dovevo festeggiare il compleanno di mio fratello e che a lui piace molto la crostata, ho colto l’occasione per fare questa bella crostata scenografica!!! Ecco la ricetta: [column column="one-sixth"]Cottura: 15 min [/column][column column="one-sixth"]Tempo: 40 min e il tempo di stabilizzazione della pasta frolla almeno 2 ore in frigo[/column][column column="one-sixth"]Stagionalità: in base alla frutta di stagione per la decorazione [/column][row][row][row] Pasta frolla Sablee Ingredienti: Farina per frolla di grano 00- W130-180 500 gr Burro 350gr Zucchero