Ghirlanda di Natale: un dolce da non perdere
Natale è ormai alle porte e la voglia di fare dei dolci natalizi aumenta sempre più.
Così potete fare una ghirlanda dolce per stupire e accontentare i vostri ospiti, inoltre essendo semplice da fare è un buon compromesso con la mancanza di tempo e la voglia di convivialita’.
Ecco la ricetta:
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Cottura: 15 min [/column][column column=”one-sixth”]
Tempo: 40 min e il tempo di stabilizzazione della pasta frolla almeno 2 ore in frigo[/column][column column=”one-sixth”]
Stagionalità: in base alla frutta di stagione per la decorazione [/column][row][row][row]
Pasta frolla Sablee
Ingredienti:
Farina per frolla di grano 00- W130-180 500 gr
Burro 350gr
Zucchero a Velo 150 gr
Uova intere 50 gr (1 uovo medio)
Bacca di vaniglia 1
Sale pizzico
In planetaria con la foglia oppure impastando a mano, lavoro il burro con la farina fino ad ottenere un composto sgranat, “sabbiato”.
Aggiungere lo zucchero, le uova, gli aromi e il sale.
Impastare brevemente, coprire con la pellicola e stabilizzare in frigorifero o in abbattitore positivo almeno 2 ore.
Dopo 2 ore stendere la frolla e fate due sagome rotonde con buco centrale, come due ghirlande, fatele doppie per fare 2 strati.
Infornare a 180 gradi a forno statico per 15 minuti circa, controllate sempre il colore, ogni forno cuoce in modo diverso.
Crema al mascarpone/ frosting
Ingredienti:
Panna vegetale 500 gr
Mascarpone 250 gr
Formaggio spalmabili tipo Philadelphia 250 gr
Zucchero semolato 4 cucchiai
Aroma di vaniglia
In planetaria o con le fruste elettriche montare tutti gli ingredienti insieme, quando è montato mettere il frosting in una sac a poche da pasticcerà con una bocchetta tonda.
Decorazione
Ora prendete la prima ghirlanda e fate tanti ciuffetti di crema di mascarpone, sovrapponetel’altro strato e ripetere i ciuffetti e poi decorate con soggetti natalizi. In questo caso ho spruzzato il glitter dorato edible per farla brillare la torta e poi con la pasta di zucchero potete fare l’agrifoglio con le bacche rosse, il fiocco di neve, il bastone di caramello, potete anche mettere un po’ di frutta fresca.
E la torta è pronta! Veloce ma molto scenografica, che ne dite di questa rivisitazione natalizia?
