Come promesso ecco qui tutti i suggerimenti per avere un cottura perfetta della crostata. La cottura ha un ruolo fondamentale nelle preparazioni alimentari. Sono tante le variabili che incidono sul risultato finale, dal metodo che sceglieremo, alla tecnica applicata, in particolare in pasticceria dalla tipologia del forno ( statico o termoventilato), alla temperatura. Per le crostate è importante la cottura, è sempre difficile avere una cottura uniforme. La cottura ottimale deve avvenire a 165 gradi centigradi in forno termoventilato. In un primo momento la frolla comincerà a ritirasi in modo