Anche quest’anno non potevo mancare!!!! Sweety a Milano è sempre una bella occasione per incontrare, frequentare masterclass e fare dugustazioni delle migliori pasticceri d’Italia e non dimentichiamo che l’assaggio è d’obbligo e non si riesce farne a meno!!! Quest’anno ho deciso di assistere alla masterclass del maestro Luigi Biasetto sui Macaron Salati, è stata molto interessante e il maestro come sempre ha una visione che va oltre. Nella masterclass ha presentato 2 tipi di macaron: Riso e zafferano e spuma di piselli, ricotta e maggiorana. La base del macaron