Girando per il Sigep non potevo non assistere ai Campionati Italiani Seniores di Pasticceria. Domenica mattina seduta in prima linea, ho guardato la competizione della prova torta cioccolato + pie’ce in zucchero. Regole del concorso L’evento deve seguire regole ben precise, una volta che viene presentata la giuria e il presidente, incomincia la degustazione delle torte in concorso. Vengono presentate una per una, vengono fatte vedere a ogni singolo giurato, poi la torta viene pesata e portata ai giudici per la degustazione. Ogni giudice assaggia il dolce e fa valutazione. Il
Si è concluso il Sigep Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè a Rimini, per me è stata la seconda volta e devo dire che è sempre un esperienza interessante, dove ti porti a casa tante idee e novità. Ho visto tutti i nomi più importanti della Pasticceria italiana, presenti nei vari stand dell’aziende dove hanno fatto delle breve dimostrazioni. I campionati di gelateria, i campionati italiani seniores e juniores, grandi professionisti e grandi opere. Girando per gli stand i colori, le glasse le forme particolari fanno
Amo viaggiare e quando sono in giro per il mondo ho sempre un occhio attento ai dolci e ai locali/pasticcerie particolari e quindi condivido con voi i miei assaggi. Ecco l’ultimo viaggio l’ISLANDA, un’ isola magica dove i fenomeni naturali sono d’ispirazione. Un paese con pochissimi abitanti al margine del globo, dove comunque i dolci allietano la giornata La prima tappa dolciaria e’ stata a Reykjavik, la capitale islandese. Passeggiando nella città vecchia ho incontrato questo locale STOFAN CAFFE’, in tipico stile islandese dall’atmosfera bohémienne. Dalla porta si entra
Ecco cinque pasticcerie da non perdersi, mentre siete a Montecarlo! LES REVE DE PIERRE - Pierre Marcolini Haute Chocolaterie Il famoso Maestro ha aperto in Avenue Saint Laurent inoltre è presente vicino alla Piazza del Casinò con un food truck molto elegante.Dove? Les reves de Pierre Avenue Saint Laurent 2-10 Montercarlo PASTICCERIA RIVIERA Dove? Pasticceria Riviera 27 boulevard des Moulins, Montecarlo +377 93 50 63 23 PASTICCERIA ELENA PASTICCERIA LADUREE - Grande classico della pasticceria francese, Ladurée è sempre una certezza. Dove? Pasticceria Ladurée Galerie Métropole, 17 Avenue des Spélugues, Montecarlo PASTICCERIA COVA la famosa pasticceria di Milano sbarca a Montecarlo,