Vuoi fare una griglia perfetta sulla crostata? Oltre ad avere una buona crostata sarebbe bello fare una grata perfetta con le strisce tutte uguali. Puoi utilizzare un comodo accessorio che permette di ottenere una decorazione unica sulla crostata. Se qualcuno di voi l'ha già utilizzata si sarà accorta che bisogna avere qualche accortezza per trasferirla sulla torta e far si che ci sia una bella griglia. Con la griglia per crostate potete utilizzare qualsiasi tipo di impasto, pasta frolla, pasta brisè, sfoglia Ecco la griglia e qualche trucchetto: 1. Come vedete
Come promesso ecco qui tutti i suggerimenti per avere un cottura perfetta della crostata. La cottura ha un ruolo fondamentale nelle preparazioni alimentari. Sono tante le variabili che incidono sul risultato finale, dal metodo che sceglieremo, alla tecnica applicata, in particolare in pasticceria dalla tipologia del forno ( statico o termoventilato), alla temperatura. Per le crostate è importante la cottura, è sempre difficile avere una cottura uniforme. La cottura ottimale deve avvenire a 165 gradi centigradi in forno termoventilato. In un primo momento la frolla comincerà a ritirasi in modo
Il caldo fa maturare velocemente la frutta. Se hai delle banane troppo mature e non vuoi buttarle? Ecco la soluzione, una buona e gustosa torta: Banana Bread, un dolce americano, un buon dolce da colazione simile a un ciambellone morbido. Ha una consistenza compatta, è abbastanza umido all’interno e può essere più o meno dolce a seconda dei gusti. Il pane alla banana si pensa sia stato una conseguenza della grande depressione, quando alcune casalinghe intraprendenti decisero di riutilizzare banane troppo mature (all'epoca un articolo costoso) per
Ho raccolto tante albicocche dall’albero in giardino, mangiarle tutte in pochi giorni sarebbe un impresa impossibile, quindi oltre a mangiarle ho pensato di fare una torta e della marmellata! Ecco qui la ricetta di una torta veloce, semplice, molto soffice e buona molto apprezzata dai miei colleghi. L'albicocca è il frutto dell'albicocco, appartiene alla famiglia delle Rosacee e appartengono anche ciliegia, prugna, mandorla, pesca. L'albicocco è una pianta originaria della parte di Cina nordorientale confinante con la Russia. Da lì si estese lentamente verso ovest attraverso l'Asia centrale sino ad
Ormai si vedono i pasticceri che usano questi anelli forati per cuocere le frolle, ma perché? Quali sono i vantaggi e chi li ha inventati? Le nostre mamme hanno sempre usato teglie normali per fare le crostate perché ora dovremmo usare degli anelli microforati? La tendenza della pasticceria moderna è orientata verso linee pulite e decorazioni eleganti, geometriche e minimali. Per raggiungere la precisione di una presentazione perfetta è necessaria tanta esperienza e soprattutto l'attrezzatura giusta: una di queste è l’anello microforato. Nel 2007 la scuola di
Sweet New York: 4 dolci tappe da non perdere. New York che dire è sempre New York!!! Adoro questa città e nonostante ormai ci sono stata parecchie volte, tornarci è sempre un emozione
Glasgow e la fantastica Willow Tea Room Ultima tappa di un viaggio nella splendida Scozia tra castelli (che ti portano indietro nel tempo facendoti immaginare fasti passati di re, regine e cavalieri), distese verdi e rosa di erica, cornamuse, leggende e storie fantastiche (Lochness con il suo lago ed il suo mostro, Highlander e l'Eilean Donan Castle, Stirling ed il monumento a William Wallace il guerriero medievale che divenne eroe nazionale, il "braveheart della Scozia"). Dopo 10 bellissimi giorni passati in questa atmosfera magica, raggiungiamo Glasgow prima
Ed eccoci arrivate a Linz, in alta Austria. Linz adagiata sul Danubio, città vivace e moderna con la sua piazza in stile barocco. Dopo una passeggiata lungo il fiume ad osservare le barche, un giro nel centro storico e una divertente incursione in un negozio di abiti tipici austriaci (con relativa prova, degli abiti bellissimi tipici della zona e non potevamo non indossarli )
La Madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia. Le Madeleine sono associate all’opera di Proust "Alla ricerca del tempo perduto", il narratore mangia una petite Madeleine e questa risveglia in lui dei ricordi della sua infanzia
Qualche anno fa il giorno della Befana ero in Francia in Costa Azzurra a casa di amici e dopo il pranzo hanno portato a tavola un dolce tipico "Galette des Rois" che loro mangiano all'Epifania. Non conoscendo il dolce e la tradizione ad esso legato, mi spiegarono tutta la storia. La sua origine risale alla festa in onore del dio Saturno, i Saturnali, che veniva festeggiata fra il 17 e il 23 dicembre nell’antica Roma e che, con l’avvento del cristianesimo, divenne parte dei dolci legati alle festività cattoliche. In Francia e negli altri paesi francofoni la